每到秋冬季節交替之際，突然的天氣變化，首當其衝的就是寶貝肌膚了。當臉上脫屑，皺紋細紋變多，上妝容易浮粉、卡粉，發生這些情況，表示你的肌膚已經出現初老現象了！米克營養師趕緊帶大家了解，要如何由內而外做飲食保養，吃出完美好膚質。
一、檢視4大秋冬飲食禁忌，別讓地雷食物壞了你的養膚計畫
在季節替換時，會引發較多的膚質問題，不少人因為吃錯食物，導致皮膚困擾不斷發作，總是反反覆覆好不了，而本身膚況敏感的人，更需要多加小心注意！下面舉幾種常見的秋冬飲食禁忌：
秋冬飲食禁忌（一）：高糖份、油炸烤物
吃進過多的糖份，會和體內的蛋白質產生糖化作用（glycation），形成糖化終產物（AGEs），使細胞發炎，讓皮膚變得粗糙、失去彈性。而像是高溫油炸、燒烤等食品，烹調過程中也帶有較多的糖化終產物，因此此類食品盡量不要吃過量，淺嚐美味即可。
秋冬飲食禁忌（二）：牛奶、蛋、堅果、魚、甲殼類
人體的免疫系統是一群保衛隊，當病菌入侵身體，在正常運作下，會辨識哪些是外來有害物，並進行消滅，維護身體健康。而奶蛋、甲殼類海鮮等致敏性食物，皆含有特殊的蛋白成份，容易讓免疫系統誤判，攻擊體內細胞組織，引發皮膚過敏。本身有膚質敏感或有過敏病史的朋友，要在日常飲食中多留意少吃。
秋冬飲食禁忌（三）：過量食品添加物
食品添加物（人工色素、防腐劑等）在保存上的確有一定的好處，能使食物儲存得更久。但現在大家習慣吃得好，精緻食物過量攝取，加工物自然也吃得多，導致身體處在慢性發炎的環境，久而久之養成了敏感肌的體質。
秋冬飲食禁忌（四）：抽菸、喝酒
菸草裡的尼古丁及化學物質，會加速膠原蛋白流失，產生更多細紋。
酒精也是相對刺激的成份，除了容易讓身體脫水，皮膚乾燥以外，酒精代謝過程中的物質「乙醛」，也會引起細胞發炎，造成皮膚老化。
以上提到的秋冬飲食禁忌，可能促使皮膚發生敏感、發炎狀況，由此可知，不只換季因素，食物對肌膚的影響也是不能忽略的，建議大家依照平日飲食習慣，斟酌參考調整。
二、營養師推薦食物護膚保養，打造秋冬好肌膚！
想要養出健康的肌膚，當然少不了基本營養補給，一起來往下看看，哪些是秋冬保養必備的營養素吧！
秋冬保養重點（一）：基礎營養素－蛋白質、油脂
隨著天氣氣溫下降，毛孔收縮、皮脂腺活動力降低，肌膚開始漸漸脫水，變得乾燥，這也是秋冬保養常見的問題，從根本改善的方法，可以由吃對食物營養著手！
皮膚最主要的營養來源就屬蛋白質了！常聽到的：膠原蛋白、彈性蛋白等，都是由蛋白質分解後的小分子胺基酸所組成，如同建構肌膚的必要原料，幫助支撐起皮膚，維持緊緻彈力。
另一方面，飲食中的油脂（脂肪酸），能夠穩定肌膚角質層，減少表面水分流失，達到保濕又水潤的效果！想要遠離秋冬皮膚鬧乾荒，千萬不能錯過蛋白質及好油的補充！以下整理出幾個常見的食物來源，提供大家參考：
一、蛋白質類食物：黃豆製品（豆腐、豆漿、豆干、毛豆）、雞蛋、魚肉、豬肉、雞肉、牛肉。
二、油脂類食物：深海魚（鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚）、酪梨、堅果類（核桃、杏仁、腰果）、植物烹調油。
秋冬保養重點（二）：微量營養素－維生素A、C、E、鋅
基礎營養補足之後，恭喜你已經完成秋冬保養第一步了！除了基本的皮膚營養補給，還需要有微量營養素來護膚滋養，以因應季節變化導致的皮膚問題，幫助維持自然好氣色！天然食物中的美肌營養素有哪些？底下一次告訴你！
一、維生素A
維生素A的功效，可能許多人會直接聯想到視力保健，其實在肌膚健康、維持黏膜的完整性，也少不了它的參與，維生素A能皮膚表層保護，預防乾燥粗劣，平時可從豬肝、胡蘿蔔、地瓜、菠菜、蛋黃中攝取補充。
二、維生素C
說到維生素C，絕對是愛美女孩們必知的，不外乎就是它的抗氧化能力相當高，再加上維生素C可協助膠原蛋白合成，不僅對抗肌膚老化，還能保持Q彈透亮，讓視覺減齡更加年輕，其中像是芭樂、龍眼、奇異果、草莓、柳丁，皆含有較多的維生素C！
三、維生素E
維生素E為一種脂溶性維生素，也是一種強力的抗氧化劑，對皮膚健康有著許多好處，例如：延緩皮膚老化、對抗自由基傷害、修復受損肌膚等。維生素E食物來源有：植物油、堅果類、酪梨、花椰菜等。
四、鋅
鋅是身體必需的礦物質，如果搭配維生素C、E一起食用，能夠大幅增加體內的抗氧化效果，更有助於修復青春痘、促進損傷肌膚修復，增進皮膚健康！生蠔、螃蟹、南瓜子、牛肉、豬肉，都是含鋅量較高的食物。
本文提供了秋冬養好膚質的全面飲食指南，幫助大家在秋冬時也能保持健康的皮膚，由內而外散發出光澤好肌膚！此外，如果與肌膚保養重點一起搭配，肌膚美麗效果更加乘，更細緻。
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參考資料：
1. Skin and Diet: An Update on the Role of Dietary Change as a Treatment Strategy for Skin Disease. Skin Therapy Lett. 2018 Jan;23(1):1-5.
2. Scotland’s national health information
